Квас с изюмом и мятой

Ржаные сухари залить крутым кипятком и оставить на 3 ч Настой процедить, охладить до 25 °С, добавить сахар, мяту, дрожжи и оставить для брожения на 4-5 ч. После появления пень разлить квас в бутылки и добавить изюм. Бутылки плотно укупорить и выдержать в холодном месте 1-2 дня в горизонтальном положении.

• 250 г сухарей ржаных
• 5 л воды
• 400 г сахара
• 50 г мяты
• 50 г изюма
• 20 г дрожжей