Квас с хреном

Ржаной или пшеничный хлеб нарезать, подсушить в духовке, залить кипятком и поставить для настаивания на 6 ч. Настой слить, процедить, добавить тертый хрен, сахар, дрожжи, разведенные в холодной кипяченой воде, и оставить для брожения.
Через 5-6 ч квас процедить, добавить мед, изюм, хорошо размешать, разлить в бутылки и поставить в холодное место на 2-3 дня. Подавать на стол охлажденным.

• 500 г хлеба ржаного или пшеничного
• 4 л воды
• 100 г хрена (корень)
• 500 г сахара
• 200 г меда
• 50 г дрожжей
• 200 г изюма